ไปคาเฟ่ทำยังไงในการจ่ายเงินและรับเครื่องดื่ม

สอบถามหน่อยค่ะคือพวกร้านคาเฟ่ที่ไม่ใช่อย่างอเมซอน เขาทำยังไงคะแบบเราสั่งเครื่องดื่มแล้วเราต้องยืนรอหน้า เคาน์เตอร์เพื่อรอรับเครื่องดื่มหรือเราควรไปนั่งรอคะแล้วเราจะจ่ายเงินในตอนไหน